Sushi
(italikler benim notum)
Genel bilgiler:
Yosun yaprağının (nori) parlak yüzü dışa gelir. Bölünürken çizgilere paralel bölünür.
Donmuş balık 5-8 derecede çözülür.
Su ile eller ve bıçak arada ıslatılır. Suya sirke de konur.
Ahtapot, kalamar tuz ve şekerle yarım haşlanır
Karidesi pişirmek isteğe bağlı
Somon, ton, hamsi, lagos, yılanbalığı kullanılabilir.
Susamın kavrulmuş olması tercih edilir.
